Украшение тортов мастикой в домашних условиях

0
(NVK) Наталья
24 Августа 2014, 17:41
 
 
Статья:
Домашние торты — это всегда вкусно! А если их украсить, то они станут изюминкой на вашем празднике. Хочу поделиться с вами рецептом мастики и научить пользоваться ей для создания кулинарных шедевров.

Молочная мастика
- сахарная пудра
- сухое молоко
- сгущенное молоко
- лимонный сок

Нужно взять одинаковое количество сахарной пудры и сухого молока. Просеять через мелкое сито в миску. Добавить примерно 2 чайные ложки процеженного лимонного сока. Затем постепенно добавлять сгущенное молоко и вымешивать. «Тесто» должно получиться очень тугим. Дать ему полежать. И еще раз хорошенько вымесить в однородную массу (должно получиться как пельменное тугое тесто). Этот рецепт мастики подходит для обтяжки тортов.
Для изготовления цветов, фигурок или других декоративных элементов следующий рецепт.

- маршмеллоу (жевательный зефир) – 200 гр
- вода 2 ст.л.
- сахарная пудра

Положите в миску зефир и добавьте воды (зефир увеличивается в 2 раза- учтите это). Поставьте в микроволновку секунд на 30. А теперь аккуратно добавляйте сахарную пудру (предварительно просеяв ее через сито) вымешивая ложкой. После того как стало трудно мешать - действуйте руками. Мастика готова если она не липнет к рукам. Полученную массу заверните в полиэтиленовый пакет. Иначе она засохнет.

Теперь я расскажу, как украшать мастикой. Торт нужно покрыть масляным кремом (от другого мастика может поплыть). Взять мастику из первого рецепта. Окрасить ее в нужный вам цвет любым пищевым красителем. Раскатать, посыпая сахарной пудрой, в пласт толщиной примерно 5 мм. Аккуратно берем и укладываем на торт разглаживая с середины. Удаляем все неровности и пузырьки. Лишнее внизу отрезаем и подгибаем внизу под торт.
Теперь берем мастику из второго рецепта. Тоже окрашиваем в цвета, которые вам пригодятся. Лепим цветы или фигурки. Для склеивания деталей подойдет обыкновенная вода. Даем время подсохнуть. Составляем композиции и укладываем на торт. Вот и все. Не бойтесь. Творите чудеса на своей кухне. Удивляйте своих близких.

А вот тортики которые я сделала сама:

Был ли полезен материал?
да 0 нет 0
 
 






написать комментарий
*Имя *e-mail
*разрешена загрузка файлов типа: jpg,jpeg,gif,png,flv,mp4,wmv,wma,mp3,ppt,doc,docx,xls,xlsx,odt,odp,ods,odb,rtf,xml,txt,csv
**максимальный размер загружаемого файла: 240 kb.


прикрепить файл
Минимальная длина комментария 30 символов.
 
О чем сегодня пишем?
Личный кабинет
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?