Салат из жареных баклажан с соевым соусом. Рецепт с фото

7
(natasha1986) Наталья
5 Августа 2016, 10:56
 
 
Статья:
Снова я решила опубликовать рецепт просто так, чтоб не потерять, а заодно и поделиться "вкусной" идеей с посетителями сайта. Эту идею мне на днях прислала мама в скайп и настоятельно просила приготовить для мужа. Она была уверена, что ему понравится и так мне и написала:

Я тебе напишу, я думаю, Евгеничу понравится. Делается очень быстро.
Ну вот насчет "быстро" она немного загнула и по ходу дела я расскажу почему.

Не могу описать точные пропорции, так как мне их просто не дали. Делала практически "на глаз" и так и опишу. Хотя если у вас есть чувство меры, то вы, как и я, сделаете все правильно.

Вот так в итоге должно будет выглядеть это блюдо


Для него я взяла килограмма два баклажанов, помыла, нарезала соломкой толщиной в палец. Засолила и поставила минут на 10-15 для того, чтоб сони пропитались солью, а лишняя жидкость с них стекла.

Пока баклажаны настаивались, я взяла один крупный красный болгарский перец, одну крупную морковь, одну крупную луковицу. Перец нарезала соломкой, морковь натерла на крупной терке, а лук полукольцами.

Вот тут начался процесс, из-за которого я не могу сказать, что процесс приготовления салата является быстрым - обжаривание баклажан на растительном масле. Это стоит делать так, чтоб овощ получился именно обжаренным, а не пропаренным или пережаренным. Прижарить следует слегка. Масла стоит лить не много, так как баклажаны все равно впитают его и блюдо получится жирным. Я жарила совсем небольшими порциями, чтоб не повредить соломки.

После того, как главный ингредиент был обжарен, необходимо лук, морковь, баклажаны и перец сложить в одну емкость и перемешать. Добавить чеснок. Я взяла 1 головку средней величины и мене вполне хватило. Потерла на терку и добавила туда же.

Посолила, добавила черный молотый перец, пару столовых ложек уксуса, примерно 100 граммов соевого соуса. Мама еще рекомендовала положить кунжут, но у меня его не оказалось и без него так же получилось вкусно.

После того, как тщательно перемешала все ингредиенты, слегка примяла их ложкой. Рекомендовано дать постоять салату два часа в холодильнике, но поскольку я делала его поздно вечером (мне же обещали, что делается он легко, быстро и просто), стоял он у меня ночь, а на утро за милую душу пошел с котлетами на завтрак. Рекомендую попробовать, нам понравилось!
Был ли полезен материал?
да 7 нет 0
 
 




3 комментария свернуть все
 
  •  
    (OLCHIK) Ольчик
    (OLCHIK) Ольчик
    6 Августа 2016, 06:34 #
    +2       
    Очень вкусно получилось, я уже приготовила. Только перец зеленый добавила, который был под рукой. А так, у меня с баклажанами были сложные отношения. Начинаю в них влюбляться.  <img src='/bitrix/images/socialnetwork/smile/e82e0d0c.gif' alt='' title='' border='0' />
  •  
    (Olesya33) Олеся
    (Olesya33) Олеся
    30 Августа 2016, 18:09 #
    0       
    А мы частенько такое делаем . Нне побоюсь спросить, как говорит твоя мама -Евгеничу понравилось наверное?
    •  
      (natasha1986) Наталья
      (natasha1986) Наталья
      30 Августа 2016, 18:12 #
      0       
      Евгенич немного переел от радости. Когда приготовила во второй раз уже не так уплетал  <img src='/bitrix/images/socialnetwork/smile/l_coffee.gif' alt='' title='' border='0' />

[ Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи ]

Сейчас на сайте: зарегистрированные — Андрей, гости — 60.

Личный кабинет
Логин:
Пароль:
Регистрация
Забыли свой пароль?


Умеешь много и классно писать? А хочешь работать и зарабатывать на своих сайтах? Тебе сюда!. Осталось всего три места!!!
×